A Alexandrie dans le Piémont l'on fait toujours mémoire de ce sacristain qui surveillait gratuitement les travaux de construction des églises et prenait un soin particulier des pauvres miséreux. De son escarcelle, il tirait des largesses qui ne s'épuisaient jamais. Pendant longtemps même, une réponse circulait à Alexandrie quand on demandait une mendicité: "Croyez-vous que je possède l'escarcelle de saint Guillaume."