Originaire de Toulouse, elle fut acceptée comme tertiaire des carmélites par saint Simon Stock. C'est pourquoi elle est considérée comme la fondatrice du tiers-ordre du Carmel féminin. Elle voua son temps et son argent à la formation des frères carmes. Son culte fut confirmé en 1895.
À Toulouse, au XIVe siècle, la bienheureuse Jeanne, qui mena une vie de recluse près de l'église des Carmes de la ville.
Martyrologe romain