Le Père Jacques Salès et le Frère Guillaume Saultemouche furent martyrisés le 7 février 1593, à Aubenas, dans le Vivarais, où ils prêchaient une mission.
(Source: saints et bienheureux jésuites)
"Jacques Salès, et Guillaume Sautemouche, frère coadjuteur, de la Compagnie de Jésus, vinrent à Aubenas prêcher l'Evangile. En ce temps de luttes fratricides, après avoir soutenu devant les protestants, la réalité de la Présence réelle de Jésus-Christ dans l'Eucharistie, ils furent mis à mort par eux - Jacques Salès, à coups d'arquebuse - Guillaume à coups de poignard. C'était le 7 février 1593. Ils furent béatifiés par Pie XI le 6 juin 1926 ornés du titre de 'Martyrs de l'Eucharistie'."
(Bienheureux Jacques Salès, (prêtre) et Guillaume Sautemouche, (religieux) Martyrs d'Aubenas - Église catholique en Ardèche, diocèse de Viviers)
À Aubenas dans le Vivarais, en 1593, les bienheureux martyrs Jacques Salès, prêtre, et Guillaume Saultemouche, tous les deux religieux de la Compagnie de Jésus. Par leur prédication ils affermissaient le peuple dans la foi catholique, mais après la prise de la ville par les dissidents en armes, ils furent tués un dimanche devant la foule pour la même foi.
Martyrologe romain