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Ce fils d'un évêque de la Gaule Narbonnaise alla à Rome pour étudier. De retour dans sa patrie, il embrassa la vie religieuse dans un monastère de Marseille puis fut évêque de Narbonne. Il est cité parmi les 'Pères' du concile d'Ephèse en 431, lequel concile condamna les thèses théologiques de Nestorius.
'Le troisième archevêque connu de Narbonne. À la suite de saint Paul qui aurait évangélisé la ville de Narbonne, Rustique succède à Hilaire en 427. St Rustique était connu pour sa charité. En des temps difficiles il dut organiser la vie matérielle de son peuple ; il accueillit les catholiques persécutés en Afrique du Nord par les Vandales.' (diocèse de Carcassonne et Narbonne)
Dans le diocèse Montpellier, il y a une paroisse Saint Salvi et Saint Rustique en Minervois.
À Narbonne, vers 461, saint Rustique, évêque. Il pensait déposer sa charge et mener sa vie dans le silence, mais le pape saint Léon le Grand le rappela à la sainte persévérance et, ainsi réconforté, il demeura fidèle jusqu'à la fin dans le travail qu'il avait entrepris.
Martyrologe romain