Prêtre polonais, il fut successivement recteur de la célèbre Université Jagellon de Cracovie, puis évêque de Przemysl en 1899. Il fonda la congrégation des Servantes du Sacré-Cœur qui se consacraient à des œuvres de charité. Il publia de nombreux ouvrages de théologie spirituelle d'une haute élévation.
La devise de sa vie était: "Tout pour le Très Saint Cœur de Jésus à travers les mains immaculées de la Très Sainte Vierge Marie".
Joseph Sébastien Pelczar (1842-1924) Évêque de Przemysl - Fondateur de la Congrégation des Servantes du Sacré Cœur de Jésus - canonisé le 18 mai 2003 par Jean-Paul II.
Sur le site du Vatican: bibliographie, portrait, homélie pour la canonisation de quatre bienheureux.
L'évêque Pelczar mourut dans la nuit du 27 au 28 mars 1924. Sa fête liturgique est célébrée le 19 janvier.
À Przemcysl en Pologne, l'an 1924, saint Joseph-Sébastien Pelczar, évêque, fondateur de la Congrégation des Servantes du Sacré-Cœur de Jésus et excellent maître de vie spirituelle. (le 28 mars sur le martyrologe romain)
Martyrologe romain