Comme sa mère, elle se fit religieuse sous la direction de saint Jérôme et toutes deux le suivirent en Orient. Elles se succédèrent à la tête du monastère de Bethléem où l'étude et la méditation de la Bible étaient particulièrement à l'honneur.
Un internaute nous écrit: "Sainte Eustochium s'est rendue à Béthléem et s'y établit. Elle fonda, avec sa mère, sainte Paula, quatre petits monastères contemplatifs sous la houlette spirituelle de st Jérôme dans les grottes toutes contigües à celle où naquit le Sauveur."
À Bethléem, commémoraison de sainte Eustochium, vierge, qui, avec sainte Paule sa mère, se rendit de Rome auprès de la crèche du Seigneur, pour ne pas manquer des conseils de leur maître spirituel, saint Jérôme, et c'est là que, vers 419, brillante de mérites éclatants, elle s'en alla vers le Seigneur.
Martyrologe romain
Clarisse (+ 1485)
Religieuse bénédictine (+ 1468)